きれいに毛をむしって、ローストチキンの面影を見せ始めると、子どもたちの顔もようやく柔らかくなってきたように思います。命のぬくもりをまだまだ感じながら、調理室に移動です(^_^)

　↓　調理室では、いよいよ解体です。

　まず、講師の先生が７羽目の鶏をつかって、最初から最後まで解体するところを見せてくれます。それぞれの部位を説明してもらいながら、丁寧に見せてくれました。

　順番としては、足のもも身とり→手羽とり→あばら骨と内臓部分の引きはがし→むね身とり→ささみとり→内臓のとりわけで、最後に鶏ガラが残ります。

　今回は雌の鶏をもってきて下さったので、おなかの中に卵が入っていました。解体最後に、卵が出てきて子どもたちからは、「オ〜〜!!」という歓声が上がっていました。取り立ての卵をみんなで回して、またまた「命」のぬくもりを感じた瞬間でした(>_<)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つづく　　文責　　中原