↓　次は、手羽を取ります。手羽と体をつなぐわかりにくい骨があるそうです。その継ぎ目の部分に上手に解体刀を入れていかないといけません。いや〜、今探しているところですが、プロ並みに探し当てていましたねぇ〜ヽ(゜∀゜)

　↓　放血・毛むしりの時とは違い、笑顔がたくさんです。もう、鶏ではなく、「お肉」として、ひとつの食材として扱えているのかもしれませんね(^_^)

　↓　でも、最後の一踏ん張り・・・・。いやいや、一頑張りです。胸身とあばら骨＆内臓を引きはがしている写真です。気合いの入っている表情をしている反対側で、とても涼やかにむね身をもっているのが対照的で微笑ましいです(*^o^*)　

　とにかく、脂肪分で手がつるつる＆ぬるぬるするなか、この気合いを入れないと、なかなか作業が進みませんでした( ^o^)ノ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つづく　　　文責　　　中原